close
不知道什麼時候開始愛上吃苦瓜？
印象中從小家裡每到夏天就常出現這個食材，
最常料理的方式除了用豆豉燴煮就是這道的做法了。
材料：
白玉苦瓜 1條（中型）切片
鹹蛋 2顆切丁
做法：
起油鍋，下鹹蛋丁以小火炒香至冒泡（香氣的來源），
轉中大火下苦瓜拌炒約1分鐘，
轉小火，蓋鍋蓋悶煮5分鐘，
其間要開蓋一次拌勻並檢視有無焦黃，
有的話代表油放太少喲！
冒泡ing
然後就好了
好了，
好了！！！！！
沒錯！是不是超簡單？
下著雷雨的夏日傍晚，
麻煩來一首陳奕迅的『苦瓜』，
吃起來絕對非常地有滋味呀…。
小撇步：
怕苦味或不小心買到Boss等級超苦山苦瓜的捧油，
可在切片後燒一鍋滾水燙個一分鐘再撈起，
川燙有助於去苦味喲！
是說，苦瓜最迷人就是那苦在舌根，
卻甘在喉心的雋永滋味呢！
全站熱搜
留言列表
蜜糖藕媽好愛煮 (3)
