蜜糖藕媽媽的小天地

最近在蘋果花愛鑄鐵鍋社團引起廣大迴響的啤酒鴨，

蜜糖藕媽也決定來試試看喲！

雖然有許多花友嚐試了不同的做法：

啤酒雞翅、啤酒豆干、啤酒豬五花…等等，

看起來也都好好吃！

相較於做好需要剁開的啤酒鴨做法輕鬆許多，

今天還是先介紹原創用鴨肉的做法，

做出來果真美味😍😍😍

重點是，超簡單！賣相大器！

完全就是宴客大菜來的呀！

不囉唆，馬上來分享。

食材部份：

土番鴨一隻（建議買母鴨，未下過蛋的更佳）

啤酒330ml兩瓶（經典原味即可，據說台啤效果最好）

醬油一碗

二砂半碗（原本食譜是一碗，但因為還要加蜂蜜故減量）

蜂蜜一湯勺

不喜歡南部甜的請再減量

 做法：

1.將所以材料放進鍋子裡煮，中大火煮滾後轉小火

2.不蓋鍋蓋，每15min翻一次面，持續煮90min

3.期間要一直用湯匙撈醬汁淋反覆淋在鴨肉上喲！

4.完成！！沒錯！完成了！😂

5.本人愛吃焦香味，所以煮完有送進烤箱加工一下，以180℃，旋風烘烤20min，想不到更好吃呢！！

 反覆澆醬汁

 滷好的成品

 烤過後是不是更誘人呀？

喜歡的話也一起做做看喲！

怕剁鴨的朋友，可用“片”的方式，像外面賣的烤鴨那樣，

配著餅皮與蔥段吃…，相信也會忍不住吶喊：

這就是人生啊啊啊啊啊（餘音繚繞中）